Покойного либо несут в саване на руках, либо кладут в гроб. Если при похоронах используется гроб, то принято либо убирать из днища одну из досок, либо насыпать в гроб землю. Эта традиция связана с известной цитатой из Торы: «Ты есть прах земной, и в прах ты возвратишься». Гроб делают предельно скромным, а внутрь него ничего не кладут. Хоронят всегда в закрытом гробу, поскольку оставлять тело человека открытым считается оскорблением его памяти. Цветы в гробу или на гробу также считаются недопустимыми.
Во время еврейских похорон принято читать псалмы Давида, иногда раввин также говорит краткую речь о покойном. Близким родственникам умершего полагается совершать криа — ритуальный надрыв одежды в знак скорби о покойном. Криа не делается в том случае, если умерший был самоубийцей или совершил переход в другую религию. Поскольку иудаизм считает похороны важным ритуалом и не допускает оставлять умерших без погребения, то еврею, встретившему похоронную процессию, следует присоединиться к ней и пройти определенное расстояние. На самом кладбище не допускаются никакие посторонние разговоры — это считается признаком крайнего неуважения к покойному и его близким. По завершению похорон участникам следует выстроиться в два ряда, лицами друг напротив друга, и пропустив родственников покойного, выразить им свои соболезнования и слова сочувствия. По завершению похорон участникам следует обмыть руки, не вытирая их.
В иудаизме принято хоронить умерших в день смерти, однако нельзя хоронить умерших в субботу, а также в праздники.
Омывать умершего принято тщательно, начиная с головы и используя при этом не менее двадцати литров воды комнатной температуры. Любые посторонние разговоры во время этой процедуры запрещены. После того, как умершего омыли, его глаза накрывают черепками или горстью земли (некоторые общины используют монеты) и одевают в специальный белый саван — тахрихим. Тахрихим должен быть закрытым и максимально простым, чтобы не создавать различий между бедными и богатыми иудеями. Обувь на ноги умершего одевать не принято.
Иудаизм запрещает любые формы вскрытия или бальзамирования. Считается, что тело покойного должно быть погребено в целости, а поэтому извлечение органов недопустимо. Исключение возможно в случае, если человек умер насильственной смертью, и вскрытие поможет расследованию. Некоторые раввины разрешают вскрытие в целях трансплантации, которая способна спасти жизнь другого еврея. Кремация запрещена.